Panqueca da Flavia Calina: Provada e Aprovada :)

Oi meninas!

Essa semana eu estava sem criatividade ou vontade de cozinhar, mas assistindo o vídeo Panqueca cor-de-rosa da Flavia Calina eu me inspirei, e testei a panqueca. Ficou uma delícia!!!

Em vez de beterraba, eu usei uma lata de cenoura. E eu ia testar com espinafre, mas o Tyler chegou em casa na hora H, daí não deu. Pra quem não sabe, hehe, o meu marido é bem seletivo sobre que verdes comer, quando, e onde, e aparentemente na panqueca não rola, rsrs.

Se vocês ainda não assistiram o vídeo da Flavia Calina (eu recomendo todos - amo a série "30 coisas pra fazer antes dos 30 anos"), aí vai a receita - super fácil!!

Ingredientes:

1 copo de farinha integral (eu usei farinha normal)
1 copo de leite (eu usei 2 copos de leite desnatado)
1 ovo
1 colher de manteiga
1 pitada de sal (eu esqueci do sal, mas como o molho estava bem temperado ficou bom)
cenoura, beterraba ou espinafre (eu usei uma lata de cenoura cozida)

Bata tudo no liquidificador até ficar uma massa homogênea.

Gente eu confesso que sou terrível pra fazer panquecas. A sorte foi que meu marido chegou na hora pra me socorrer, estava ficando um desastre, rsrs. O Tyler diz que é porque eu não cresci com panquecas. E isso é verdade, a cultura de panquecas aqui nos EUA é muito grande. Mas são sempre panquecas doces pra café da manhã (breakfast).

Aparentemente um dos segredos de "fritar" a panqueca é deixar as "bolhinhas" aparecerem na superfície antes de virar a panqueca. Um dos sinais de que o lado de baixo já está pronto. Enfim, eu ainda preciso treinar muito, rsrsrs.

Pro recheio, eu fiz estilo recheio de coxinha (eita saudadeeee). E gente, eu me sinto como se eu tivesse descoberto a pólvora depois que eu aprendi a desfiar frango chacoalhando a panela.
Pra quem não tentou ainda, todos os problemas de vocês serão resolvidos com essa dica, rsrs.

Coloque o frango pra cozinhar na panela de pressão. Depois de pronto, tire toda a pressão, abra a panela pra esfriar um pouquinho e você não se queimar e tire a água. Depois tampe a panela e chacoalhe por uns 40 segundos. Gente, é incrível!!! O frango fica todo desfiadinho!!!

Daí eu refoguei com molho de tomate, alho, manjericão e orégano. Ficou uma delícia!!!

Bon Appétit!

Beijos!

Saladas da Sara

Oi gente,

Depois de um longo e tenebroso inverno aqui estou eu de volta :) Trabalhando o dia inteiro e estudando em tempo integral consume toda a minha energia e muitas vezes minha inspiração também.

Hoje uma amiga minha me escreveu pedindo receitas de saladas e eu me inspirei e aproveitei pra escrever pra vocês também.

Salada tem sido meu almoço todos os dias. Eu amo saladas. O segredo é usar a criatividade pra uma refeição super saudável e apetitosa.

Minhas receitas da semana:

Ingrediente comum em todas elas: folhas verdes.

Aqui a gente compra um pote cheio de folhas verdes ja lavadinhas, então isso facilita muito na preparação da salada. O meu conselho é comprar vários tipos de alface, agrião, rúcula, espinafre principalmente, e já lavar no final de semana, misturar tudo, e colocar num pote que tenha algum tipo de "respiração."

Agora vamos ao cardapio:

Salada número 1:

Folhas verdes à vontade

Blueberries (Mirtilo)

Uvas (umas 5)

Tomate cereja (pode ser tomate normal também, cortadinho)

Queijo parmesão ralado (só um pouquinho)

1 ou ½ de peito de frango grelhado cortadinho

Salada número 2:

Folhas verdes à vontade

½ Maçã cortadinha

Tomate cereja

Nozes (pode ser substituido por castanhas, amendoas, e etc)

Cereja seca (só pra dar um gostinho, pode ser substituido por outro tipo de Frutas secas, mas cuidado na quantidade)

1 ou ½ de peito de frango grelhado cortadinho

Salada número 3:

Folhas verdes à vontade

Tomate cereja

Amendoas (das cortadinhas bem fininhas)

Azeitonas (umas 2 ou 3)

Tangerina (uns cinco gominhos)

1 porção de Salmão (ok, eu sei que aí no Brasil não é tão fácil assim comprar salmão, mas ele pode ser substituido por outro peixe, até atum de lata sem oléo fica bom)

Salada número 4:

Folhas verdes à vontade

Brocolis cozido

Vagem cozida

Cenoura ralada

Torradinhas de salada

1 porção de Peixe, eu uso tilapia (em caso de “emergência” pode substituir por outro tipo de proteína – carne branca)

Salada número 5:

Folhas verdes à vontade

Morango

½ Maçã cortadinha

Nozes

1 ou ½ de peito de frango grelhado cortadinho

Opção de molho:

Muitas vezes eu uso somente suco de ¼ de uma laranja. Isso mesmo, eu gosto do sabor de frutas e na maioria das vezes, na verdade todas as vezes, nem coloco sal.

Gosto muito de um molinho que vende pronto aqui de Romã e Framboesa, esse é light, mas mesmo assim não pode abusar.

Iogurte natural também fica gostoso como molho de salada, pode misturar com suco natural.

E o mais popular dos Brasileiros, mas que continua sendo uma delícia, limão, sal e azeite de oliva extra-virgem.

O azeite é muito importante pra dieta, o chamado de “gordura boa” que faz parte de uma alimentação saudável.

Dica: quem não gosta de azeite, mas gosta de abacate, pode colocar uma pequena porção de abacate na salada. O abacate também contém a “gordura boa”  e fica uma delícia na salada. Mas cuidado com a porção, porque abacate é altamente calórico.

Panquecas de Blueberry com limao

Oi meninas, 

Encontrei essa receita no site da Mulher Pioneira e decidi exprimentar. Fiz e ficou uma delicia!

Ai vai a receita pra voces, eh super facil de fazer.

Unico detalhe, acho que no Brasil nao tem Blueberry, entao voces podem colocar outra frutinha vermelha, como morango por exemplo.

 

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Ingredientes

• 1-1/2 copo de farinha de trigo
• 1/colher de cha de sal
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
• 3 colheres de sopa de acucar
• 1-1/2 copo de creme de leite
• 1 limao inteiro
• 1 ovo grande
• 1-1/2 colher de cha de essencia de balnilha
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga derretida
• Raspas de um limao
• 1 copo de Blueberries ou outra frutinha
• Manteiga ou margarina para frigideira
• Charope para panquecas ou geleia

 

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Modo de Preparo

Numa vasilha misture a farinha, o sal, o fermento e o acucar. Separe.

Numa vasilha separada misture o creme  de leite, suco de um limao e as raspas do limao.  Espere 5 minutos e entao adicione o ovo, a balnilha e a margarina ou manteiga derretida. Misture.

Coloque os ingredients liquidos na vasilha com os ingredients secos. Mexa ate ficar uma massa homogenea. Adicione as frutinhas.

Coloque um pouco de margarina ou manteiga numa frigideira e ligue o fogo em temperatura baixa.

Adicione ¼ copos da massa na friideira. Vire as panquecas quando voce ver que as bolinhas estoraram para que os dois lados fiquem dourados.

Sirva com manteiga e charope ou geleia.

 Meça o creme de leite

 Raspe um limao (Se voce tiver ralador vai ser mais facil!)

 Esprema um limao no creme de leite

 Adicione o sal na farinha

 E o fermento em po.

 E o acucar.

 Adicione o ovo no creme de leite

 E a balnilha

 Adicione as raspas do limao no creme de leite

 E o creme na farinha

 Mexa bem e adicione as frutinhas

 E entao adicione a manteiga derretida

 Na frigideira aquecida e amanteigada...

 Adicione a massa da panqueca

 Agora ja pode virar as panquecas...

Eu ainda preciso praticar mais pra deixar as panquecas mais bonitinhas, mas uma coisa eh certa... Elas fcaram uma delicia!!!!! Geralmente eu gosto de comer as panquecas com geleia, mas como essa ja tinha frutas, eu soh adicionei manteiga na minha e eu amei :)

Se voces exprimentarem com outras frutinhas me digam como ficou. 
Na proxima quero exprimentar com morangos :)

Bjinhos e Bom final de semana :)
Sarinha

Torta de Limao

Massa:

4 xic de farinha de trigo peneiradas
2 colh de acucar
2 colh de po royal
1 pitada de sal
2 colh de banha
1 1/2 colh de margarina
2 gemas
4 colh de leite

Mistura-se os ingredientes secos, juntar o leite, as gemas, a margarina, a banha, misturando com as pontas dos dedos. Forrar a forma com a massa, faca uns furinhos com o garfo e leve para assar (+-10 minutos). Depois de assada coloque o creme por cima.

Creme: Leite condensado com suco de limao.
Merengue: 3 claras e 6 colh de acucar.

Bata as claras em neve. Junte o acucar aos poucos, sempre batendo ate que fique um suspiro bem firme. Coloque o suspiro sobre o recheio da beirada para o centro. Leve ao forno medio, pre-aquecido e asse ate o suspiro ficar dourado (15 a 20 mint), Deixe esfriar e sirva.

Bolo de Cenoura

Ingredientes:
3 cenouras grandes cozidas
3 ovos inteiros
1 xic de oleo
3 xic de farinha de trigo
2 xicaras de acucar
1 colher de fermento
1 pitada de sal

Modo de Preparo:
Bater tudo na batedeira por ordem dos ingredientes.
Coloque pra assar em forma untada.
Quando estiver pronto, coloque a cobertura de Brigadeiro e Bom Apetite!

Dica: Quando eu vejo que precisa de um pouco mais de liquido pra bater, eu coloco meio copo de agua.

Delicia de Maca - Sobremesa de inverno :)

Pra aquecer no inverno, nada mais gostoso que sobremesas quentes, e essa eh bem light viu? rsrs

Ingredientes:

Macas (1 por pessoa)
Gelatina de morango - 1 pacote pra cada 4 ou 5 macas (tem que ser da normal, com a light nao fica mto bom)

Modo de fazer:

Descasque as macas e tire o caroco
coloque num refratario de vidro e coloque a gelatina em po nas macas, por fora e dentro (Use mais de um pacote se for necessario); Depois leve ao microondas por 10 minutos, ou por mais tempo se ver que eh necessario.

A maca ficara macia (como um pessego em caldas) e a gelatina se transformara numa calda deliciosa. Sirva quente.

Bom Apetite!

Torta Holandesa

Jah que a propaganda foi grande nos ultimos dias, ai vai a receita pra voces :)

Creme:

250 gramas de margarina sem sal
1 xicara de acucar ou glacucar
1/2 lata de leite condensado
1 lta de creme de leite
1 pacote de gelatina incolor
gotas de balnilha

Bater a margarina com o acucar ate que fique um creme branco, acrescente o creme de leite, depois o leite moca, a balnilha, continue batendo e coloque a gelatina dissolvida do modo do envelope. Bater bem e levar pra gelar por 2 horas.

Montagem: 1 pacote de bolacha maizena e leite.

Passar a bolacha no leite, sem deixar ensopar. Forrar o fundo da forma removivel com a bolacha.
Nas laterais coloque bolachas do tipo Tortinhas.Coloque o creme branco e em seguida a cobertura.
Cobertura:
1 barra de chocolate meio amargo
1/2 caixa de creme de leite.

Derreta o chocolate e misture o creme de leite.Cobrir a Torta e levar pra gelar. Depois que estiver gelada eh soh tirar a parte removivel da forma e servir.

Bom Apetite!!

Hummm!!!